La Cabra
"La Cabra Coffee on modernne kohviröstikoda, mis asutati 2012. aastal Taanis Aarhusi linnas, lähtudes lihtsast ideest: avastada kohvi ausalt, uudishimulikult ja vähese välise mõjutuseta. Selline lähenemine tõi kiiresti tuntuse kohalikul tasandil ning on kasvanud ülemaailmselt tunnustatud brändiks, tehes koostööd kvaliteedile pühendunud partnerite ja kohvisõpradega enam kui 60 riigis. Täna tegutseb La Cabra röstikoda Kopenhaagenis ning lisaks on avatud esindused linnades nagu New York ja Bangkok.
La Cabra filosoofia keskmes on läbipaistvus ja kvaliteet. Iga kohv röstitakse ühe profiiliga, mille eesmärk on esile tuua selle loomulik iseloom ja kompleksus, eristamata kohvi “filtri” või “espresso” kategooriatesse. Fookus on alati tooraine unikaalsete omaduste võimalikult selgel ja maitsval esitlemisel.
La Cabra hangib kohvi läbi tihedate suhete usaldusväärsete tootjate ja partneritega, pannes rõhku hooajalisusele, värskusele ja käsitööle päritoluriikides. Austades iga kohvi taga olevat tööd ning viimistledes iga sammu alates hankimisest kuni valmistamiseni, loob La Cabra puhtaid ja erksaid maitseelamusi, mis peegeldavad nende päritolu."
