Honey-erikoiskahvipavut

Honey-kahvit tunnetaan tasapainoisesta makeudesta, pehmeästä suutuntumasta ja pyöreästä hapokkuudesta, ja niissä maistuu usein hunaja, karamelli, kivihedelmät ja miedot kukkaiset vivahteet. Niitä kutsutaan honey-kahveiksi, koska osa tahmeasta hedelmälimasta jätetään papuun kuivauksen ajaksi, mikä kehittää makeutta hallitusti ilman koko hedelmän fermentaatiota.