Kofeiinittomat erikoiskahvipavut

Kofeiini poistetaan vihreistä kahvipavuista ennen paahtamista menetelmillä, jotka säilyttävät pavun rakenteen ja luonteen. Pavut ensin kostutetaan tai höyrytetään, jotta niiden huokoset aukeavat, minkä jälkeen kofeiini uutetaan esimerkiksi Swiss Water -menetelmällä (puhdas vesi ja suodatus), CO₂-menetelmällä (paineistettu hiilidioksidi) tai sokeriruoko-EA-menetelmällä (luonnollista alkuperää oleva etyyliasetaatti). Hyvin tehtynä kofeiininpoisto ei vie kahvista sitä, mikä tekee siitä hyvää. Laadukkaan raakakahvin ja huolellisen käsittelyn ansiosta kofeiiniton kahvi tarjoaa täyteläisen maun, selkeyden ja aromin.